冬はねー
あいた時間ぜーんぶ山に向かっちゃうからねー
なっかなか冬といえば
の
お目当ての鴨なんばんにたどり着けないんだよねー
それが
県外のともなるとこれがまたねー
ってわけで
この日ばかりは
お目当てに時間を用意
白山山麓のふもと
白山比め神社のある
趣のあるいつ来てもほっとする町並みから
山のふもと
何度かブログにも書いた
ここ草庵
冬の景色もいいんだよねー
夏の景色はこちらをどうぞ
ヒンヤリした外から一歩中に入ると
やさしいぬくもりの店内
冬だなーってかんじますね
やさしい味つけされたあげをつつきながら
しばし待つ
ひさしぶりのご対面
太く甘くこうばしいネギ
この時期の脂ののりにのりきった
肉厚の鴨
あたたかいそばにも負けない
コシと香りの麺
そして
そしてなによりも
この出汁でしょ
とんでもなく体の隅々までしみわたります
そして
肉厚の鴨以外に出汁の底にひそんでいる
この細かく刻まれた鴨が
出汁をさらにあとおししつつ
蕎麦にからんで口にリズムをはこびます
もちろん
出汁を途中でやめることは不可能
あー立て続けに
夏限定の冷製鴨せいろ食べたい
やはり山を一日がまんしたかいあったなー
一度口にしちゃったら
この冬もういっかいくるな
草庵
石川県白山市鶴来日吉町口32
なー
にゃーとは言わないぞ
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